面包不用买,教你在家做吐司,柔软拉丝,放

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现在的生活条件是越来越好了,也越来越注重吃,越来越多的家庭更注重健康,特别是给孩子的吃食方面,从一日三餐到他们吃的零食,做父母的更是费劲的心思,让他们好吃的同时,还要补充各种的营养特别是外面的那些小零食,各种各样的添加剂,着实不放心,所以呀,现在的家庭越来越多的都会自备一些小电器,烤箱、面包机等,在家自制更加的健康就拿今天这道吐丝来说吧,搭配一杯牛奶,再抹上一点果酱,用来做早餐也挺不错的,孩子外出的时候,玩累了,也可以来上那么几片,特别的方便,面包不用买,教你在家做吐司柔软拉丝,放三天都不硬,下边一起来看看它的做法,把喜欢的一块动手做起来食材~汤种用料:高筋面粉50克,清水克主面团用料:高筋面粉克,白糖40克,奶粉10克,牛奶80-90克,鸡蛋一枚,酵母4克,盐4克,黄油25克制作步骤如下:1、提前制作汤种,高筋面粉50克加克的清水混合均匀,用小火加热,边加热边搅拌,直到变成面糊,也可以用温度计测一下,达到65度就可以停止加热了,再把盖上保鲜膜,放凉(时间充足的话可以头一天做好,第二天用)2、依次把主面团除黄油以外的食材全部放入面包桶里,记得加入克的汤种哈(多余的放冰箱冷藏,三天内用完)3、先开始揉面,大概15分钟,再加入软化的黄油,一直揉到出手套膜就可以了4、揉的的面团滚圆,放在28度的环境下发酵至两倍大5、大约60到80分钟,用手指沾点面粉,在里面团中戳一个孔,洞口不回缩就已经证明发酵完成了6、将面团稍微的排气,平均分成三份,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟7、面团擀开8、卷起来,盖上保鲜膜再次松弛15分钟9、再次擀,从上至下卷起来10、放入吐司盒中,在不超过35度的环境下发酵,至最模具的八分满11、表面刷蛋液或者是牛奶,放入提前预热好的烤箱,最下层上下火度烤40分钟,具体的时间和温度还要看各家的烤箱调整本文由小圆的厨房分享原创,未经允许不得转载,感谢阅读,想了解更多的家常美味菜谱,


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