大家好，我是西点小萌新今天给大家带来一款比较特别的曲奇饼干，里面放了麻薯所以吃起来能拉丝，而且大家也可以买一些巧克力到时候切碎包在中间就是爆浆口味的啦，做好保存起来当零食吃超级美味!当然如果嫌麻烦也可以单做曲奇饼干的，这个无所谓的，那么接下来就进入今天的主题吧!图片来自百度烘烤温度:上火摄氏度，下火摄氏度，烘烤20分钟左右曲奇配方:A.黄油60g糖粉35gB.常温鸡蛋30gC.奥利奥碎末30g低筋粉90g奶粉10g可可粉10g盐1g泡打粉1g曲奇制作步骤:1.鸡蛋如果是冷藏的记得提前拿出来恢复室温，把奥利奥饼干中间的夹心去掉然后把饼干放进袋子里压碎，用擀面杖滚成粉末2.准备一盆40度左右的温水，把黄油切碎隔温水软化至用手可以按出手指印3.把糖粉加入黄油中，再用电动手持打蛋器打发，先低速搅打几圈，打匀后开中速打至黄油乳化发白4.用筷子把鸡蛋打成蛋液，再分三次加入常温的鸡蛋液打匀，每次都要打匀之后再加入下一次5.用筷子把所有的粉类搅混合在一起，然后筛入A中用软刮刀拌匀，拌匀后揉成团盖上保鲜膜送入冰箱冷藏备用注意事项:1.鸡蛋如果使用的是冷藏的鸡蛋，融入黄油的时候可能会出现融入不进去分离的状况2.软化黄油可以提前室温软化，如果是隔温水软化的话记得水温不要太高，盆中底部的黄油有一点化成了液体也没关系，不要化的太多就可以了图片来自百度麻薯配方:A.糯米粉40g玉米淀粉10g盐1gB.牛奶80g玉米油10g细砂糖8gC.黄油10g制作步骤:1.蒸锅接水然后大火煮开，把粉类用筷子搅动几圈混合均匀备用，B用蛋抽搅匀，这时候烤箱也可以预热了，温度再曲奇配方上面2.把混合好的粉类过筛筛入B中，用蛋抽搅拌均匀3.搅拌均匀后，把液体过筛2～3遍，把里面的杂质或者面疙瘩、气泡什么的过筛出来4.倒入陶瓷碗中封上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小孔，等蒸锅水开后放入蒸笼上，中大火蒸个15~20分钟完全凝固即可5.黄油切碎后把麻薯取出来，带双手套趁热把黄油揉进去，怕热怕烫的话找个东西拌也行，揉匀后放凉再反复揉搓摔打6.把冰箱冷藏的曲奇面团拿出来分22g一个揉圆，麻薯分12g一个揉圆，想吃爆浆的就把巧克力切小块7.麻薯压扁后包入一小块巧克力，然后再把曲奇面团压扁后包入麻薯揉圆，揉圆后稍微压一下就行了，全部做好后放入预热好的烤箱烘烤即可注意事项:没什么可以注意的，依然是小心别烫着手就可以啦图片来自百度好啦，今天就到这里吧，有什么疑问可以私信我请大家多多支持一下，点点收藏和
